第四十三章：蒸包子是个技术活
要，一般情况下，要等锅非常开的时候，将馒头放进去，周围一定要围好，然后迅速升温。
升温一旦慢了，蒸出的馒头就是扁的，上面会坑坑洼洼。
升温到十几分钟后，要稍微停会，让蒸汽慢慢将馒头蒸熟，不能一直傻加热，那样会将锅底的水直接蒸干。
最后一步就是收气。
这个时候非常重要，一定要等到蒸汽尽可能变小后才开笼，要是直接将笼掀起来，那馒头出来就会又青又小。
丑倒是其次，主要是没办法吃。
硬邦邦的，咬都咬不动。
人都是慢慢锻炼出来的，李牧羊前世在学习蒸馒头时，不知道蒸出多少青疙瘩，每次都是含着泪，将那些狗看到都皱眉的烂馒头吃完。
如今，他坐在厨房里，就显得游刃有余。
一点都不用担心。
蒸到二十多分钟时，再出来的蒸汽就已经有了包子的香味，小小的厨房装不下，弥漫出去，很快就让周围的空间都是诱人的味道。
“哥~，包子好了嘛，我都闻到味道啦！”
李香琴在那边房间里高喊。
“还有几分钟，你可真急。”
“不是我急，是咱娘饿了，我就是给咱娘当当号令兵，哈哈~”
“好，等着。”
李牧羊笑着，起身将案板上的东西挪开，留出放蒸屉的位置。
五分钟后，将蒸笼外面缠绕的布条全部扯开，抱着蒸笼放到边上，雾气缭绕里，一蒸屉的包子映显眼前。
虽然包子因为有荞麦面，所以不是很白，但包子的味道却依然很浓，很久没有吃肉的人，突然闻到肉味，那种感觉难以形容。
反正就是美滴很。
他用抹布垫着手，将蒸屉连同包子一起放到案板上，快速用手“啪啪啪啪”在每个包子上都拍了下，这样可以防止包子粘到下面衬布上。
然后又将第二蒸屉包子也拿出来。
大锅蒸东西都是上下两层，下面的蒸屉稍微小点，上面的大一些，能蒸接近30个包子，下面的稍微小点，一般整20个左右，一锅下来大概是50个包子。
包