宋艺秦楚

　　叶。

　　不能挑黄的，黄的葱叶肯定不能吃。

　　也要提防被虫子咬过的，这种的也不能吃。

　　而就在妹妹精挑细选葱叶的时候，隔壁的院落，蒸腾起袅袅炊烟，是秦楚也开始做饭了。

　　院落中，秦楚看着案板上放置的肥瘦相间得体的五花肉，打算做一道家常小菜，红烧肉。

　　红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

　　红烧肉在中国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。

　　材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。

　　制作步骤：

　　1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；

　　2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；

　　3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；

　　4、加入五花肉一起煸炒；

　　5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；

　　6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；

　　7、翻炒均匀，让每块肉都上色；

　　8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；

　　9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；

　　10、大火收汁；

　　11、边收汁边翻炒；

　　12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

　　做出来的红烧肉香甜、肥而不腻、美味可口，而且具有

　　补肾、滋阴、益气的功效。

　　这实际上是秦楚用稀释后的灵水培养出来的山彘，所以肉的味道自然非比寻常。

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