第20章 狡猾的小狐狸
夏掌柜专门给楚心派了个小师傅帮她准备东西。
兔肉是小师傅刚切好的，她看了下调料，有小葱、姜、盐、醋、豆油…
还有他们自制的一种酱料，可以派上用场。
首先把切好的兔肉焯水，将葱挽成葱结，姜一部分切片，一部分切末，待用。
锅烧热，加入适量豆油，配上一品楼秘制的酱料下锅煸炒，炒出香味后，加入姜片，再放入适量水烧开。www.songdongxs.com
接着把兔肉、葱结、姜末、盐等依次加入锅里直至汤汁烧开。
原本应该小火慢炖的，但是考虑到大堂那位客人，楚心用了中火，不到两刻钟，兔肉就差不多了。
若是在现代用高压锅十来分钟就好了。m.songdongxs.com
她盛了一盘让小二端出去，剩下的还能装一小盘，正好让夏叔和其他师傅尝尝。
很快小二回来，他那咪咪小眼已经完全看不见，他的表情已经说明了一切，楚心知道自己成功了。
“夏叔，您来了，快尝尝。”楚心笑脸吟吟递上筷子。
夏掌柜看着面前的兔肉，这种做法他是第一次见，一品楼里做的食物大都是蒸煮。如此色泽鲜艳，令人垂涎欲滴的兔肉当真是不常见