乐薇冯江

　　吊高汤，在华夏菜里算是最基础的前置准备，不光是高级料理要用，就连街边的面馆，有些店主讲究点的，牛肉汤都要吊一下。

　　如果要包灌汤包，高汤也是必备的。

　　不过乐薇并不打算做灌汤包，她也做不了，灌汤包必须要有冰柜，把高汤冷冻了才能包进皮里。

　　她要做的，是上辈子董湘给她的秘方里，肉馅的那一款！

　　用整只鸡和肘子吊高汤的时候，再把猪肉卤上，这些活都要花时间，所以得早起！

　　幸好有了乐东在，和面，卤肉，吊汤，杆皮，一气呵成。

　　乐薇的主要工作除了指挥乐东，就是把卤肉料调配好，再把肉馅需要的调味料磨成粉。

　　乐薇让乐东把鸡拆了，切成鸡丝，再把肘子也切成丝，最后把卤好的猪肉也切成丝，这些就是肉馅了，包进包子皮后，蒸到皮熟，就可以拿出来了。

　　乐东一边做，一边深感疑惑：“这不像是做包子，倒像是做肉夹馍。”

　　“没吃过吧？”乐薇笑嘻嘻地说，“等一会儿出锅了，你先尝一个。”

　　纪凤和董湘也差不多起床，开始准备菌菇萝卜的包子了。

　　很快，大包子都出锅了，乐薇递给了乐东一个