第129章 做豆腐
挥了挥手道：“这玩意已经磨出来了，后头咋弄？？？”
何花笑道：“这里没错吧？我还有点不敢下手就怕把东西弄坏，可豆子一直泡着也不好。”
杨凤娇看着磨出来的豆浆道：“没啥问题，就是这么磨，就是后头有点复杂，将烧沸的水用勺舀起浇到磨好的豆腐渣里。然后搅拌匀称再两人拉起滤布边缘上下过滤，像这样。”
杨凤娇演示着，黑土赶紧帮她拉起滤布，杨凤娇让石头接手，又拿出提前准备的一个干净的木架子架在盆子上，为了不造成豆浆的浪费，一般都会再要一些沸水倒到豆腐渣李在过滤一遍，然后就用滤布包紧豆腐渣在木架子上来回揉挤，目的是让豆腐渣里的都将充分的被挤出来。
杨凤娇点了点头道：“咱们一会儿火小点，太大的话容易溢出来。”
何花早就把锅子擦干净了，白白的豆浆让人心里很是喜悦，杨凤娇盛了几碗，里头放了些糖道：“你们喝喝？”
“甜，好喝。”狗子舔了舔嘴唇。
杨凤娇笑了笑道：“要开始把豆浆煮熟了，要一直搅拌防止糊锅，大火煮沸了，妈，你把火放小点。”
何花赶紧把木头拿出来几根，差不多过了5分钟，杨凤娇把奶白色的豆浆花，放入调制好的石膏水中，就出现了豆腐花，开始沉淀。
即把凝固好的豆腐脑放入特定的模具内，施加一定的压力，压榨出多余的黄浆水，使豆腐脑密集地结合在一起，就成为具有一定含水量和弹性、韧性的豆腐。
“好了，我得走了，奶带我去二姑那里，妈，压差不多一个小时就好了。”杨凤娇匆匆忙忙地跑了，何花在后头道：“慢点，别摔着。”
杨凤娇应了声，就爬上了在外头等她的牛车，杨老太赶紧用手绢帮她擦了把汗：“急啥？又不是不等你？”
杨文浩从后头抱住杨凤娇道：“姐，这个给你吃。”
“呀！还知道采个番茄给我呢！谢谢你啊！小耗子！”