第24章 庄子上烤肉香
用鲜嫩的羊肉烤制，完全是靠后期洒在上面的调料粉来调味。
这两种法子各有各的妙处，味道也是各有千秋。
至于肉块大小，那也是有很多种。大的甚至是能有拳头大小的肉块！得用长长红柳枝穿了烤制。
张季现在烤制的是提前腌制法子。
他琢磨过大唐那些烤肉的口味，虽然大部分也都是有先腌制再炙烤，但是那些手法和调料搭配上实在是值得商榷！
大把的胡椒被用来祛除羊肉的膻味，吃到嘴里的往往是厚厚的一层调料！根本就没有将烤羊肉的那种鲜美体现出来。
张季手法也很熟练，一看就是个老手了！
用安息茴香，哦，就是后世的孜然。还有细盐，茱萸等调料腌制好过的一大把羊肉串，整整齐齐的架在长条灶上，在炭火上已经“滋滋”的开始被烤出油脂来！
一下子那股奇特的香味便在院子里弥漫开来！
原本心中有些失望的程处默，长孙冲等人，此刻都嗅到了这股奇特的香味！不由的都一个个的吸了吸鼻子！
“嗯！这味道香！张四郎，你这是怎么弄得？某可是没见过这等好味道的烤羊肉呢！”房遗爱到底年纪小，最先忍不住问道。他已经忘了刚才就是他最先说出烤羊肉有什么出奇的话的了！
张季笑而不语，只是用搭在脖子上的麻布擦了擦都上的汗水，继续翻动炉灶上的肉串。
张季一边烤肉，一边低声嘟囔道：“哎……烤肉！烤肉！新鲜的羊娃子肉！没有结过婚的羊娃子肉！昨天生的，今天宰的！男人吃了么，女人受不了！女人吃了么，男人受不了！男人女人都吃了么，床受不了！”
这是他前世那个新省朋友在烤肉的时候最喜欢吆喝的几句话，说是在烤肉的时候吆喝这么几句，烤肉的味道就正宗了！
张季当时只是笑着说那朋友瞎说，此刻却是不知不觉的说了了出来。
此刻张季心中满满的都是回忆。
可是如今，往事只能回味啊！
张季低声哼唱起来。
“时光已逝永不回，往事只能回味……你就要变心……”
等等！
似乎混进来了什么奇怪的东西！
你就要变心……
四郎，你变了……
卧槽！
死胖子竟然给自己留下了如此深刻的阴影！
张季抬起头，恶狠狠的瞪了笑着望着这边的曹安一眼！
众人听了张季那怪腔怪调的吆喝和哼唱，都只是哈哈大笑。
张季也是摇摇头笑了笑，继续烤手里的羊肉。
那些肉串使用比筷子细细些的竹签子，每根签字上都是穿了六块一寸见方的羊肉，三块瘦的，三块肥的。红白相间看起来就很让人有食欲。
张季看了看，觉得羊肉烤的差不多了，便又抓起了安息茴香均匀撒在了上面，顿时，香味更盛！
“张四郎，好了没有啊？某等的可是肚子都咕咕叫了！”
这回是程处默咽了口口水开口说道。
“是啊，四郎！你快着些吧！”
曹安那个小胖子更是急不可耐！
“好了！”
张季应了一声，将那一大把烤好的烤羊肉放在一个木盘中，亲自端到了几人面前。
“来！都尝尝！看看某这烤