第一百一十二章 佛跳墙
有时间可以去找人买一些外汇券。
这次她出去找熟食和美食，身上剩下的粮票虽然还有挺多的，但是她也特别害怕自己买的太多，粮票啥的不够。
因为她接下来要采买三天，整整三天时间啊。
其实之前林呦呦就想着要出门找点好吃的，来首都城一趟不吃个烤鸭那都不叫来一趟了。
还有很多其他的名菜，尤其是古时候那种很复杂又很美味的菜肴，像是佛跳墙，就是一道不知道历经多少年的名菜了。
不过这种菜式一般都是提前预订的，不然很难说现点能吃到的。
就林呦呦那浅薄的知识储存，也知道这佛跳墙至少要做六个小时以上的，这要是现买现卖的话，那不是为难人吗？
就这还是简单的，有那复杂的要炖个十几个小时的也不是没有。
烹饪佛跳墙这道美食，其工序十分繁琐。
佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。
而且要充分体现每一种食材的口味和特点，需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。
当然这是比较复杂的做法，也有简易一些的做法，只是吃起来味道没有那么醇厚而已。