第二百零九章 椒盐烤异肉
叶长青返回厨房后向宫本樱吩咐道。
“好的师父!”
宫本樱回应了一句后也跟着叶长青来到厨房,随后便从一旁的储物间里开始寻找叶长青所要的材料。
叶长青伸手从角落里拎出一大块不明的肉块,他把肉块放进水里清洗干净,然后接过宫本樱递来的香料,将其放在一个盘子之中。
随后取出一只搪瓷锅,放入香料和姜片。
倒入米酒直至水面盖过肉。
上灶台大火煮至沸腾后离火,转入慢炖锅中文火煨,随后再关火利用余温继续煨。
趁着煨制的过程,准备椒盐调料。
取10g盐在一个锅子里开小火炒至水分蒸发,颜色变成很浅的黄色。
椒过油炒出香味后滤干油分,和盐混合然后粉碎成末,混合孜然粉以及迷迭香碎。
取出煨好的异肉,汤汁很浓,小店瞬间充满了香气。
浓香味还带有一股说不清道不明的异香,仅仅只是嗅着这股浓香,宫本浅夜和贺茂宫一便已经有些眼冒绿光的征兆了,不停地擦拭嘴角的口水。
而峰崎猛嗅一口浓香后,也变得不淡定了,脸上泛起惊疑。
叶长青将蜂蜜和酱油混合均匀,将异肉拿出来凉一下,让水分滴掉一些,在其表面刷蜂蜜酱油,再在椒盐粉里滚一下。
然后晾在烤架上准备焙烤,烤箱250度,上下火,20分钟。
很快异肉便烤好了,叶长青取出烤好的异肉,然后切成一片一片放入盘中。
随后五盘香气喷喷的椒盐烤异肉完成。
将一盘椒盐烤异肉放在厨台上,叶长青便对着峰崎八重子说道:“峰崎小姐,我的料理做好了,尝尝看吧,是你从未吃过的椒盐烤异肉料理!”
“烤异肉?”
峰崎八重子抿着嘴走来,她不信还有什么肉是她没吃过的。
桌上烤异肉色泽油亮,椒盐涂满异肉的全身仿佛为异肉穿上了一层淳香的内衣,而包裹在这层椒盐之外的蜂蜜酱油,却让异肉的味道更上一层楼。
只