我的笑容

　　老师喝几杯。好在好友的父亲是个酒鬼，家中的白酒管够，不一会，好友的母亲又端来几盘切好的锅塌饼，这是同学的母亲在烧鱼的时候，顺便在锅的四周摊上面糊特意做的锅塌饼。我们当地人称之为“死锅贴子”，因为这样的面食就是拿生面直接搅拌成面糊糊做成的，没有经过发酵的面食，我们这里称之为“死面”，而经过酵母发酵过的面，我们称之为“活面”。

　　在家的时候，母亲也会经常做“死锅贴子”给我们吃，不过，母亲很少在鱼锅边做“死锅贴子”给我们吃，因为鱼太贵，吃不起。母亲往往会在煮一大锅的豆角或南瓜时，在锅的四周做这种“死锅贴子”给我们吃。这种农村里曾经极为普遍的一种食物，现在却成了一种时尚的美食，名字叫做“小鱼锅贴”。

　　好友的父亲极为热情，好友父亲的酒量也很大，他不停地给我们倒酒、劝酒。虽说是一大盆的鱼烩菜，还有几盘“死锅贴子”，但是哪够我们五六个年轻人吃的。我们谁也不肯轻易地动筷子，即使在好友父亲如打架似的劝导下，我们也只是象征性的夹了很少很少的一点鱼烩菜里的咸菜吃。咸菜的味道真的不错，只需这几条不大的小鱼，就已经让只有咸味的咸菜里面充盈着一丝浓烈的鱼的鲜味。

　　好友的父亲一边劝着我们喝酒吃菜，一边对我们说着，你们吃菜就对了，这叫“宁吃鱼中菜，不吃菜中鱼”，吃鱼锅里的菜，菜则鲜美无比。如果吃菜锅里的鱼，此时的鱼虽为鱼，但是鱼的鲜美已经全部被咸菜吸收殆尽，此时吃鱼反而寡而无味，倒不如咸菜来的鲜美。

　　这是我第一次听说有这种吃法，“宁吃鱼中菜，不吃菜中鱼”，是的，仔细一琢磨，还真的是这么回事。由此可以引申出“宁吃肉中菜，不吃菜中肉”……寻常百姓家的美食，真的有它一定的道理。无论是“鱼中菜”，还是“肉中菜”，真的是美味无比，往往吃到最后，鱼和肉还在，