付宇

　　儿，蛏子一切两半。

　　鲜乌鱼肉要上麦穗花刀，再切成条块。

　　所有的海鲜食材，各有各的切法。

　　付宇完全是信手拈来，一样接着一样处理的又快又精巧。

　　他这边做的行云流水，大儿媳端着处理好的虾肉送过来，原本想要随手放到厨台上，结果看到付宇这一手刀工，顿时看呆了！

　　好家伙！

　　明明是家里惯常用的菜刀，平时切肉切菜倒也算锋利，但怎么也使不出这么利落的手法。

　　切食材，讲究的是刀工，也是值得一道的一部工序。

　　刀工的精艺，只能靠练习。

　　而每个人刀法中流露出的情感，甚至是性格，尤可分辨。

　　大儿媳会做菜，但并不算精通，也不懂烹饪中这些技能的讲究。

　　她看着付宇切菜，只觉得下刀速度飞快，也没看清楚手怎么挪的，刀怎么落的，随手一抹就是一堆切好的食材。

　　这种场景，看着真是一种享受，她愣愣望着付宇身姿不动，只手腕微转，很快处理好所有的食材。

　　看到最后，心里只有剩下一个念头，这钱花的真值！

　　之前尝着那几道菜，就觉得特别鲜美好吃。

　　现在看来，厨师手艺是真厉害！

　　付宇迅速烹饪完炒海杂拌，河虾也全部处理好了。

　　付宇检查了一下食材的准备情况，将没清理干净的虾脑和虾仁再仔细处理好，这才开始烹饪。

　　盆内放入虾仁，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。

　　炒锅内加熟猪油。

　　这一步也是做浇头非常重要的秘诀。

　　熟猪油炒菜特别香。

　　而做三虾面用熟猪油，则是油香加虾肉的鲜香，那滋味直接提升到极点！

　　猪油烧热至七成热时，放入虾仁，用铁勺划散出锅。

　　付宇转头看了眼站在旁边的张金玉，不用开口吩咐，张金玉麻利拿着漏勺上前做沥油。

　　等张金玉将虾仁全部盛出去，付宇这才借着锅内的底油，放入葱末、虾脑翻炒。

　　虾脑入锅的瞬间，那种独特的鲜香味道立马满溢出来。

　　整个厨房都弥漫着一股浓郁的鲜美香味！

　　锅里淋入料酒和少许姜汁，加水及精盐、白糖、味精烧沸。

　　再用湿淀粉勾芡，倒入虾仁，淋上芝麻油，直接出锅。

　　张金玉站在旁边看得眼睛都直了。

　　这都快晚上七点半了，打从午饭吃过之后，到现在还滴水未尽呢，闻着这股子沁人的浓香，也是真饿啊！

　　付宇将烧沸的半锅水里放入面条。

　　这面用的是龙须面，越细煮出来才越有滋味。

　　等面煮好，直接取碗加入猪油、虾籽酱油和鲜汤，再盛入面条，盖上虾仁和虾脑浇头。

　　之前剥虾时，老太太就说了，吃一小碗就足够。

　　于是付宇这一份三虾面，直接匀出来六小碗。

　　面上了桌，其他的菜也陆续端了上去。

　　刘先生一家人起哄，让老太太先尝面。

　　老太太拿起筷子没急着吃，而是细细打量着眼前这碗面。

　　三虾面色泽鲜艳，面条盘的整齐。

　　这样子和她记忆中的几乎一模一样。

　　夹起一筷子品尝，面条柔韧滑爽，汤浓味鲜，虾仁特别嫩，虾脑非常香！

　　虽然少了虾籽的酱油香，但吃起来却还是那么的鲜美。

　　老太太吃着面，看着小辈们一脸期盼望着自己的目光，脸上露出了真心的笑容。

　　都说儿女承欢膝下，是老人们最期盼也是幸福感最强的事情。

　　老太太其实心里很清楚。

　　但都说老小孩，小小孩，家里平时相依为伴的老头子离开了，只剩下她自己，这偶尔的，心里还是非常怀念。

　　想的狠了，不知不觉钻了牛角尖，觉得自己拖累了孩子们。

　　过个生日，还得让家里人跟着操心劳力。

　　这人啊，上了岁数，真是只会给人添麻烦。

　　这越想，越歪的厉害。

　　情绪上来了，有时候压都压不住。

　　现在看到儿女们为了讨自己的欢心，做到这种程度，老太太心情彻底好转过来。

　　眼瞧着老太太心情好了，刘先生一家顿时如释重负。

　　心里轻松了，胃口都跟着好了。

　　一家人其乐融融的吃着美味的饭菜，气氛一时间又和睦又温馨。