付宇

　　油和香醋。

　　最后再配上几片香菜味做点缀。

　　汤汁颜色金黄，口味咸鲜清香。

　　乌鱼蛋片洁白滑嫩，汤汁黏稠适中，与乌鱼蛋片融为一体，看着就温热可口。

　　还剩下最后一道糖醋棒子鱼。

　　棒子鱼的做法各有不同，但只唯独一样，改刀的方法是统一的。

　　棒子鱼在改刀时，如果每一刀的深度都相同，一眼就能看到玉米粒的底部了，造型很难看。

　　鱼身中间部位鱼肉较厚，下刀时可以深一些，两边的部份下刀浅一点，这样加热后收缩程度不同，玉米粒的造型立体感会更强烈。

　　论起用刀来，付宇现在可谓是经验丰富。

　　他操起菜刀，利落的开始给大黄鱼改刀。

　　将鱼身两面的肉完整地片下。

　　在鱼肉的里面剞上斜十字花刀，深度为鱼肉的三分之二，用精盐腌制。

　　他挥舞着菜刀，一系列操作猛如虎。

　　姚石在旁边看得目瞪口呆！

　　这改刀不用花刀，直接上菜刀？

　　这么粗犷豪迈的操作，赵猛都做不来吧？

　　可偏偏，这用菜刀片出来的鱼肉，无论是改刀时的深度，还是下刀的速度，都让人挑不出毛病。

　　尤其是当付宇将两片鱼肉放入油锅炸制飘起，似两个玉米形状，且呈金黄色捞出时。

　　姚石的所有疑问和顾虑顿时烟消云散了。

　　这鱼肉做的实在是太漂亮了！

　　玉米粒的造型立体感是真的够强！

　　反正姚石对此很满意。

　　只要菜做的好，甭管过程中用的是菜刀还是剔骨刀，都无所谓了。

　　一整桌席面，付宇一个人轻轻松松应对了下来。

　　而姚石看了将近四十多分钟付宇做菜，满心的赞许。

　　刚好这时候，又有轮单递了过来。

　　姚石想着付宇刚忙完一桌席面很辛苦，有意自己多担两道菜。

　　结果还不等开口，付宇那边已经动作麻利的捡着一多半的单子撕了下去，只给了姚石三道简单易烹制的菜肴。

　　姚石拿着单子，默默的贴在了厨壁上，心下由衷感慨：这小子是真仁义啊！