付宇

　　常好的师傅，真是一件非常幸运的事情。

　　不过付宇并没有因此自骄自傲，而是努力抓住所有的机会去提升自己。

　　虽然进步缓慢，但是在塞制手法上的进步却是有目共睹的，毕竟已经是第七次做塞制了，熟能生巧。

　　这一道炸藕盒是交由付宇进行烹饪的。

　　肉馅是刘雨侬亲手调配，用的是刘家祖传的秘方。

　　付宇没好奇询问，也没故意偷师。

　　不过肉馅拿到手里后，他还是清楚的看到了所有的配方比例和食材用料。

　　炸藕盒用的肉馅不是纯瘦的，估计是担心口感会太柴，不够香。

　　七分瘦，三分肥，倒是跟付宇平时的喜好相同。

　　调好的肉馅是仔细搅拌排过空气的，调味料用的很特别，付宇仔细记下。

　　随时随地去记忆一些秘制调料的配方，已经成为了一种习惯。

　　付宇倒是没想着偷用别人的配方去谋取什么，只是觉得这方子确实不错，以后自己家烹饪时，或许能用到。

　　而且调料配制这种事情，往往都是活学活用的，指不定什么时候就会受到触发，得到相关灵感也说不定。

　　反正知识多了不压身，有备无患嘛！

　　过了半个小时，付宇完成藕盒塞制，拿过发酵好的面糊。

　　面糊是最开始时调制的，这一步很关键，外皮是否酥脆就指着它了。

　　所以这一碗面糊是刘雨侬亲手调的，付宇从旁观看。

　　其实在手法方面，付宇觉得自己比刘雨侬能做的更好一些。

　　毕竟他可是有着面案手感掌控中级技能在手，只不过是调制一碗面糊根本不在话下。

　　付宇检查了一下发酵好的面糊，面糊明显发酸，表面有点小泡，时间刚刚好。

　　付宇没擅自操作，而是叫来刘雨侬，看着她在面糊里面调入盐和胡椒粉。

　　刘雨侬一边操作，一边叮嘱：“这两样调料一定要后放，不然会影响面糊发酵的速度。”

　　不知不觉，她已经养成了一边烹饪，一边教学的习惯。

　　而且在教授时，格外细致，对于细节方面的指导尤为认真。