第234章 上车饺子,下车面。
希望富豪哪怕是离开了边境，也会尽快的返回来，然后将他的资产全部带进边境里，未来可以在边境之中生根发芽。
“哇，我们今天中午要吃饺子吗？你好像从来还没有给我做过饺子吃呢！”
唐嫣听到了雪尘中午要亲自动手制作美食，不由得在一旁欢声鼓舞。
“小的时候，我最喜欢吃的就是妈妈给我包的饺子，我最喜欢吃的就是牛肉大葱馅儿的。”
一边说着，唐嫣似乎想起了小的时候父母和弟弟都在一起的场景，神情变得有些落寞。
有很多事情随着时间的推移都会消失在身边，那些曾经的亲人，那些曾经的朋友，都会成为过往。
能够珍惜的只有心底的回忆，还有眼前的人。
感受到了唐嫣失落的情绪，雪尘用手轻轻抚摸着她的秀发。
“没问题，那就跟我一起动手来做吧。好好学一学水饺的制作方法，将来你也可以给咱们的孩子来做。”
“讨厌……”
想要吃饺子，第一步必须要做的自然是先制作饺子皮。
雪尘将面粉和水混合，搅拌成雪花状以后，倒在案板上，揉搓成一个粗糙的面团。
“这第一步就是擀面皮。关于水温夏季建议凉水，秋冬季建议温水。每种面粉的含水量不同，水量可以上下浮动5g来调节。”
“然后我们继续揉面，形成一个滋润的面团。因为你是新手，所以可以找个盆扣上，过20分钟再揉，就好揉多了，这是一个死面团，不会发酵，所以放置久了也不用担心。只要醒面时间够久，总能很滋润的。”
“所以如果你如果在做饺子的时候，可以先揉面，然后再和馅儿，这样时间上来得及。”
“面揉好以后，搓成长条，切成剂子。切剂子的时候，一定要旋转着切，这样就不会切扁了。另外那一半的面团，要用碗扣上，以免干了。”
其实按照正常情况来讲，雪尘是不会使用刀切剂子的。
只不过唐嫣的手法有限，所以就只能讲解给她最简单的方式进行练习。
“按的时候注意，刀切的那个截面面冲向手心，不能换方向，这样饺子皮才能圆，撒一些薄面防止粘连。擀面棍也擦上一些面粉，更好用。”
“然后就可以擀皮了，擀皮这个工作是熟练工种，需要多练习。擀好的皮既要注意防止粘连，也要注意防止被风吹干。所以和家人两个人一起包饺子最完美，一个人擀皮，另外一个人包饺子。如果只有你一个人劳动，那么擀几个皮以后，先包上饺子，再继续擀皮。”
雪尘拿起了一个擀面杖，然后手把手的为唐嫣指导起来，将一个切好的剂子擀制成了面皮。
唐嫣对于和面这一块儿还是觉得有些累手，于是蹙着眉问道。
“有没有什么好方法在揉面的时候轻快一些呢？”
如果是换做其他的徒子徒孙来问这种话，雪尘早就一个大耳刮子扇过去了。
但是对于唐嫣，自然是别人没有的待遇和耐心。
“家里有面包机可以按照面和水的比例，直接选择生面团的程序，一会儿就好了。非常方便。”
“现在我们大约300g干面粉制作的面团，可以搭配300g猪肉馅儿+180g虾仁+200g韭菜制作成三鲜馅儿饺子，基本上面和馅儿的比例是刚刚好的。”
“牛肉馅先用的花椒水70克左右，带上一次性手套，多抓拌一会，将水分充分的吸收，放入高汤或骨头汤，把肉馅顺时针搅拌，把肉馅儿搅拌上劲儿，放料酒，鲜酱油，顺时针搅拌，放入蚝油，13香，胡椒粉，鸡粉，香油，放到冰箱里冷藏半个小时以上，这样能使肉馅儿的水分凝结。”
“冷藏好后从冰箱里拿出来放入葱花，姜末，搅拌均匀，用擀面杖擀成面片，包入牛肉饭馅，包好的饺子。放到蒸屉上，将蒸锅烧开水。放入蒸屉，大火蒸十分钟。当然选择煮也是完全没问题的。蒸饺和水饺只是口感上不一样而已罢了。”
“……”
两个人在厨房里面忙忙碌碌，外面的富豪看着他们忙碌的身影心中忽然生出了几分嫉妒。
同样是有钱人，为什么他可以既享受生活，又能够享受爱情？
最可恨的还是他的女朋友，居然一点儿都不爱钱，反而对农场生活非常的热爱，像这样的女朋友，他为什么就找不到呢？
如果真的能够找到这样的女朋友，哪怕他过普通人的生活也心甘情愿呀！
带着这一份感慨，在饭桌之上，富豪提出了自己心中的无奈和渴望。
对于富豪雪尘给出了回应。
“或许我能帮到你也说不定？”
“真的？”
富豪只当是他在开一个玩笑也没有当真。
“如果我真的能够找到合适的另一半，我真的愿意做一个普通人，就像你们两个人这样，平日里面养一养小动物，种植一些菜地。实话说，我做有钱人已经做腻了，其实也想现在开始回归到田园生活之中。”
雪
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