第141章 湘沙雪氏餐馆开张
便正是开业了。
雪氏餐馆装修完全没有变更，这主要是因为唐嫣拿出的十万元，经过了一番买买买后已经只剩下可怜的几千块。
唐嫣从里到外地来回跑了几趟后，感觉甚是不满意。
“咱们家的餐馆看起来好简陋啊，如果是我的话就不愿意来这种餐馆用餐的。”
“普通的餐馆更接地气，生意没准会大火呢。”
“嗯！你说的有道理，咱们的食物怎么定价啊？”
“我看这里因为挨着汽车站，所以人流量还比较大，往高了定呗，都是流动的客人，宰一个是一个。”
“哈哈，还是你黑心呢，不过我的手艺真的能卖上高价吗？”
“有我教你呢怕什么？”
“也对哦！名师出高徒，你一份汤卖1000万，我一份卖100块不过分吧？”
“那卖的太少了，怎么的也得卖个万八千吧！”
“......”
其实雪尘对于装修得如此简陋的小饭店也不抱有什么希望。
若是这里生意好做，之前的店面就完全没有黄的可能性。
既然生意非常不好做，那还不如卖得贵一些呢。
“雪尘，赶紧来后厨，教我做饭吧。以前吃的清汤面味道就极好，应该比较简单好学，教我这个好不好？”
“咱们饭馆总不能只做一道面条吧，我索性多教你几道好了。”
雪尘也知道她是一时心血来潮，所以也没打算让她真成厨艺大师，当下一边做一边给她进行说明讲解。
“先给你展示一份葱花酱油面，这便是最简单的面条之一。”
雪尘把香菇和葱准备好放在一边，把油烧热，放花椒炒出香味后又投入了葱花和香菇。
“看到没，把它们煸炒出香味来后就放酱油，然后再往里面倒水，再把面条扔进去煮熟，再来点醋，齐活。”
“额......感觉你做得好敷衍呢，不过闻起来确实很香。”
“别流口水，你尝尝吧，不过要留着肚子啊，后面还有好几份面呢。你把每一份的味道都好好尝一尝，等出锅的时候试试咸淡和鲜香程度再端出来。”
“嗯嗯嗯！”
唐嫣一边连连点头，一边迫不及待地拿起筷子和勺子，来品尝一下雪尘做好的葱花酱油面。
“好吃！我可以再吃一些吗？”
“留着肚子啊，小馋猫。现在给你演示一道阳春面。”
雪尘把洋葱和葱白切成长条，把香葱切碎，然后在锅里加油烧热放入适量的猪肉，倒入洋葱和葱白翻炒，直到炒的锅里的料焦焦的时候，把它们盛到了小蝶里。
把地上的暖壶拿起来把开水到了进去并加入面条，随后大火煮沸。
“看到了吗，在这个时候就要注意了。锅里水要往外冒的时候浇一点冷水，再次煮沸后即可起锅了。面条和汤盛入碗里的时候再把锅里炒好的料倒进去，撒上香葱，喜欢吃醋的再加醋，就算大功告成。”
“这个看起来有点难度啊，需要先炒料，比葱花酱油面要难，必须卖的更贵一些才好。阳春面，这个面听起来名字极好听的，阳春白雪，它有什么典故吗？”
“嗯，阳春面确实有来历的。曾经也有人叫它青龙白虎面。说起来的话正是皇帝阳春三月到江南寻访的时候，他避开了文武百官，来到了一个面摊坐下来，要弄点吃的。过了一会儿后，看到摊小二端上一碗面条，根根利利爽爽，淡酱色面汤清澈见底，汤上浮着大大小小金色的油花和翠绿色碎蒜花，阵阵香味扑鼻而来。”
“当时他就馋了，一连干了两碗面才问小二儿这面条叫什么名字。小二儿当时说没名字。皇帝一听就不干了。朕吃过的东西岂能没有名字？现在正是阳春三月，这个面就叫‘阳春面’吧！”
“当然也有说秦始皇统一了度衡量，也统一了历法，以夏历的十月为正月。这个月又称小阳春，便叫它阳春面了。”
“其实这道面的做法每个地方都不一样，有的简化版本直接就加点猪油，鸡精味精之类的调味剂，你要是想简单的话，连翻炒材料都不用。”
“额.....我觉得你后面说的更加简单啊，更适合我。”
雪尘抚额无语。
果然唐嫣更适合学习简化版本，真不知道她是有多大勇气，才敢替父亲完成遗愿的。
“行，我知道了，那我剩下几种面全都教你最简单的方法吧。”
雪尘取了西红柿洗净切丁，鸡蛋打入碗中搅匀，然后将面条入沸水锅中煮半熟，捞出晾凉。
“前面的准备工作做完，下面就是简单地炒西红柿了。这个你会做吧？炒锅放油，放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。”
“嗯嗯，我会的。”
“加水、番茄酱、盐、面条同煮，煮熟了之后关火，加鸡精调味，盛入碗中，撒上葱花就行了。”
“加鸡精味精？”
“额，你不是嫌麻烦吗？要不然我教你如何制作老汤。”
“哦哦哦！还是鸡精味精的好！”
“额......”
雪尘连教了唐嫣几道简易版本的面条之后，开始在餐厅的白板上写面条对应的名字和价格，唐嫣则在雪尘每写出一个