第79章 最好吃的凉拌鸡
林枫仔细地看了看自家的小洋楼，很是气派，符合爸妈的审美，爸妈讲究的就是气派，要的就是面子。
小洋楼门前是一个小院子，小院中移栽了一颗大大的枣子树，不过现在光秃秃的。
别墅的后面原本是一块菜地，但是因为靠近山前，山上有一个天然的洞穴，洞穴里一直有一股温泉水哗哗的流出来，水温还特别的高，一直流过菜地，到菜地时水温变得刚刚适合，所以林父就把菜地圈了起来，弄成了几个温泉池。
父母看到回来的林枫别提有多高兴了。
“小枫，回来了，快放下行李。妈妈给你做了你最喜欢吃的凉拌鸡。”
凉拌鸡，挑选只有三四斤的公鸡母鸡都可以，鸡太大的话，肉质太柴，不适合做凉拌鸡。
把鸡杀了洗干净后，注意千万不要剁碎，用整只鸡放锅里煮，放点盐、花椒。再放点姜和料酒去腥，煮十几分钟，只要把肉煮熟人就行，千万不要多煮，煮过了肉变柴了。
怎么样才知道熟没有熟呢，可以能用筷子试，在鸡腿或者鸡胸位置只要能够轻易穿透过去，没有阻力感，那就是熟了。
然后把鸡捞起来沥干，然后快速冷却，变成常温状，然后在剁成小块。
最为关键的步骤是用菜籽油烧热，倒入剁碎的小米辣和蒜泥里，然后再把用油炸过的小米辣和蒜泥拌入肌肉块里。
一道新鲜好吃的凉拌鸡出炉。
林枫无论在外面吃过多少山珍海味，这道母亲做的凉拌鸡才是林枫的最爱，想想都流口水，此时林枫就顾不得洗手，直接先用筷子夹了一大块鸡腿肉放进嘴里，太好吃了。（哈哈，读到这里有没有口水流，我写到这里都口水流了，这道菜是我的最爱。）
“快去洗手吧，没人和你抢。”林枫母亲柳成玉笑吟吟地说道。
知道林枫喜欢她做的这道菜，所以一般做的时候，都会分量特别足。
而看到自己儿子喜欢的样子，柳成玉也感觉很开心。儿