第38章 开水白菜！雪花鸡淖！谁说川菜只有辣？
很多人都说川菜无辣不欢。
其实理解片面了。
除了麻婆豆腐，水煮肉片这类口味偏重的之外，川菜还有许多口味清淡的选择。
比如现在摆上桌的开水白菜。
放在桌上看似碗内清汤寡水，但当热气升腾起的一瞬间，整个包厢里瞬间被香气填满。
“好一个开水白菜。”
“清鲜淡雅，汤味醇厚，属实地道啊！”
接过服务员递来的汤碗。
余洪浅尝了一口，顿时唇齿留香，回味无穷，“之前我在魔都也吃过几次，可口味都比不上这家。”
以他身家。
国内就没几道菜是他未曾吃过的。
对此。
周陵微微一笑，“这道菜看似普通，实则尽显川菜煲汤的功夫。”
也是没想到今天能遇见这道经典川菜。
他的父母作为老饕，自然熟知菜中门道。
先不论食材的珍惜和复杂，单是制作的时间就超过了十个钟头。
寻常人家的餐桌上通常很难看见。
“呵呵，这道可是国宴的菜品，普通的大厨都未必能做出这个味道来。”
周冰冰也拿起汤匙优雅的品尝了一口。
浓郁的鲜香刺激到味蕾，让她忍不住摇头轻叹，“百菜不如白菜，果真是名不虚传！”
周陵微微一笑，“今天咱们也是运气极好，这开水白菜可不是什么时候都能吃到的。”
这家天蓉苑的主厨，据说是名厨黄敬临的徒孙，一手川菜烧得炉火纯青，不输国宴。
但就是性格古怪。
从不肯照单做菜，每日做什么全凭心情。
可即便是这样，天蓉苑私房菜也是天天爆满，逢年过节甚至要提前两个月预定……
“你们别光顾着说话，尝尝这道雪花鸡淖。”
“也是咱们川菜的经典。”
坐在周陵身边的沈清澜适时地开口道，“都说咱们川菜无辣不欢，殊不知不辣的菜老百姓可都不好做。”
一句玩笑话。
立即引得几人轻笑出声……
酒过三巡。
余洪缓缓放下手中的碗筷，微笑着说道，“周老师在音乐上的造诣，在我看来确实独树一帜
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