秦沐

　　单，就是米浆和水。

　　有难度的地方分为两点，一是在配比和火候，若是掌握好这两样东西，不愁做不出来劲道爽滑的凉皮来。

　　二就是辣椒油了，若是没有好吃的辣椒油，凉皮做得再怎么好也是百搭，二者是相辅相成的关系。

　　将米压成米浆不容易，秦沐让阿二专门去买了个小一号的水磨，用一只手就能驱使。

　　水磨买回来后也用不上她出力，秦沐插着腰站在一旁，像是个指挥使一样指挥阿二的动作。

　　“夫人，这么多米够了吗？”阿二舀起来一勺米像秦沐示意。

　　米是昨晚泡好的，因为摸不准比例，秦沐让人多泡了些，今日只管放手实验。

　　“嗯……”她沉吟片刻，“先放这么多试试吧。”

　　阿二答应一声，将米放入小洞中以后疯狂地转动水磨把手。

　　他的力气大，动作又快，没一会就有乳白色的汁液流出来，汁液顺着沟渠流动，最后汇聚成一股流入盆中。

　　“出来了出来了！”茱茱兴奋地跳了跳脚。

　　秦沐转头笑道，“这才哪到哪啊。”

　　嘴上这么说着，她脸上却也是笑意满满的。

　　盆中白色的米浆装了快有半盆，秦沐让阿二停下动作。

　　“你先休息一会，一会再弄。”

　　阿二额头上有些细汗，来你上洋溢着憨厚的笑容。

　　“夫人，我不累。”

　　他这幅傻样，让秦沐没好气地道，“不累也休息一。”

　　说完让琥珀端着盆来到厨房。

　　蒸笼早就蒸上了，正冒着白色的雾气。

　　秦沐在米浆里掺了些水，具体的量她也不知道该要多少，没有经验就只能凭借感觉来。

　　米浆倒入平整的托盘里，托盘本是用来做阿胶的，她瞅着能用上顺手拿了两个过来。

　　揭开蒸笼盖子，白色的雾气扑面而来，秦沐下意识闭了闭眼睛。

　　待再睁开眼睛，视野变得清晰了。

　　她动作迅速地将托盘放进去，可还是免不了被烫了一下。

　　“哎呦！”秦沐捧着手吹了吹。

　　琥珀忙上前，“夫人，怎么样没受伤吧？”

　　“没事没事。”她不在乎地摆摆手，满怀期待地看了眼锅里，然后又将盖子盖上。